いつもBUCHI（ブチ）をご利用いただき誠にありがとうございます。
2026年2月5日（木）よりメニューがリニューアルいたします。
ローカルガストロノミーBUCHI 総料理長 矢野が厳選した淡路島ならではの海の幸、旬の野菜など地産食材の美味しさをお届けします。

■BUCHI（ブチ）～淡路島地産地消コース～
全9品　ランチ 5,000円／ディナー 6,000円

Stuzzichini
人参のエスプーマと淡路どり

Antipasti
島の提携農園で採れたこだわり野菜の盛り合わせ

Pesci
岩屋で揚がった鮮魚のポワレ 島野菜のミネストローネ仕立て

Primi Piatti
淡路島手延べそうめん「ちどり絲」
豚トロと玉ねぎ うずら豆のトマトソース

Carni
県産牛フィレ肉のオーブン焼き そのジュと島胡椒のソース

Dolci
大納言小豆入りクラッシックガトーショコラ 抹茶のソース

Petit Four
プティフール

Focaccia
自家製フォカッチャ

Caffè o tè
淡路･春藤珈琲焙煎所のコーヒー or ムレスナティー(セイロン)

■SPECIALE （スぺシャーレ）～シェフのおすすめコース～
全11品　8,000円

Stuzzichini
人参のエスプーマと淡路どり

Antipasti
島の提携農園で採れたこだわり野菜の盛り合わせ

Antipasti
県産豚フィレ肉の低温調理 「サワラート」ソース

Primi Piatti
淡路島手延べそうめん「ちどり絲」
アオリイカと島野菜の軽いクリームソース

Primi Piatti
但馬鴨のサルシッチャ入り県産•カルナローリ米の赤ワインリゾット

Pesci
岩屋で揚がった鮮魚のポワレ じゃがいもとトリュフのソース

Carni
県産牛フィレ肉のオーブン焼き そのジュと南京町・干し貝柱のソース

Dolci
島の蜂蜜とヌガーのセミフレッド 林檎のコンポート添え

Petit Four
プティフール

Focaccia
自家製フォカッチャ

Caffè o tè
淡路･春藤珈琲焙煎所のコーヒー or ムレスナティー(セイロン)

お客様の大切なひとときにふさわしい至高のお料理をご提供いたします。
ぜひこの機会にご利用ください。